Al generaties een goede reputatie:

De Aviateur is een grootschalige banketbakkerij met een vooruitstrevende mentaliteit. Innovatief, zeer efficiënt, ambachtelijke recepturen koesterend en voortdurend verder verfijnend. Een bedrijf met een jong karakter, ondanks dat de basis al in de jaren '30 gelegd is. De afgelopen jaren heeft De Aviateur telkens omzetstijgingen gerealiseerd die hoger waren dan de groei van de markt.

Locatie Broek op Langedijk 
In de moderne vestiging in Broek op Langedijk (1995) beschikt De Aviateur over computergestuurde ovenlijnen voor de productie van de vele banket- en koekproducten. Op deze vestiging bevinden zich tevens de centrale afdelingen administratie, logistiek, R&D en commercie.

Locatie Alkmaar
Eind 1999 is Driehoek Banket te Alkmaar overgenomen door De Aviateur. De afzetmarkt van Driehoek Banket is naast het levensmiddelenkanaal ook het out-of-home-kanaal in binnen- en buitenland. Deze overname heeft het assortiment van De Aviateur met een nieuwe productgroep verrijkt.

Locatie Assen
Banketbakkerij Vanderheul is een bakkerij met een breed assortiment traditionele koekjes zoals bokkepootjes, creme doublies, kletskoppen en allerhande. De productie vindt plaats in Assen. Begin 2002 is Vanderheul onderdeel geworden van de Aviateur. De belangrijkste afnemers zijn Nederlandse retailers, alsmede exportmarkten zoals Duitsland, België en de Scandinavische landen.